沈芫听后嗯了一声，便撸起袖子和水仙、杜鹃一同去后厨帮忙。
明天是开业的第一天，芙蓉准备了不少菜。
她请的两个帮厨正在后厨烹饪那些工序毕竟复杂的菜，比如说梅菜扣肉之类的菜，需要提前将肉焯过水，然后放在油锅里炸出虎皮，再一片片切好摆进碗里。
这样第二天直接在碗里添些梅干菜，便能上锅蒸了。
沈芫和水仙、杜鹃进来时，芙蓉和春桃正忙活着炸小酥肉、菜丸子以及炸鱼块等各式各样的炸物。
看见沈芫她们，春桃忙道：“快来尝尝我炸的小酥肉，刚出锅的，可香了！”
“我已经闻见香味了！”
水仙笑着走到灶台旁，用筷子夹起一块小酥肉送进嘴里：“唔……真好吃！香香麻麻的，里面加的有花椒吧！”
“是咧！”春桃一边说着，一边又从油锅里捞出炸得金黄的小酥肉。
沈芫洗了洗手，然后走到春桃身后，从盘子里拈起几个菜丸子尝了尝。
她很喜欢吃菜丸子，炸萝卜丸子、炸豆腐丸子、炸莲藕丸子……都很好吃。
春桃道：“这些东西炸好，明天可以用油复热一下直接卖，也可以加点其他配菜在砂锅里炖着，很快就能出锅！”
沈芫点点头，“能提前加工的菜，都可以提前加工，毕竟咱们花间饭庄主打的就是一个字，快！”
吃完菜丸子，沈芫又擦了擦手，问道：“我们三个干什么？”
“你们……”春桃想了想，指着桌上才买回来的肉说道：“你们帮忙把这些肉洗洗，放进卤药锅里提前煮着，不然味进不去！”
“好！”
沈芫应了一声，撸起袖子就是干。
论做卤菜，沈芫自认很在行。她同水仙、杜鹃三人分工，将买回来的鸡鸭、猪肉、牛肉全都清洗干净，然后起锅烧肉，加入冰糖。
待冰糖炒化，再将沥干水的肉菜放入锅中。
上完色后，沈芫将配好卤料塞入缝制好的纱包中，然后再放入锅中，添水熬煮。
她在灶台下加了几块干柴，锅中的卤水不一会就烧开了。
待水烧开，沈芫把所有肉菜全都放入锅中，然后撤了火，盖上锅盖浸泡。
泡上两个时辰后，沈芫又把锅中所有的肉全都捞了出来，然后重新添柴。
待水再次烧开，沈芫根据不同肉的熬煮时长，依次把牛肉、猪蹄、猪耳朵、猪头肉、整鸡、整鸭……放入锅中。
在后厨忙完，天也差不多黑了。
一群人在厨房一边做着菜一边吃着，此刻到了晚饭的时间点，竟没有一个人觉得饿。
不仅不饿，甚至还有些饱。
沈芫打了个饱嗝，道：“咱们今天晚上就先忙到这里吧！都歇歇，早点睡，养足精神明天才有力气赚钱！”
“好咧！”
众人放下手中的活计，将提前备好的菜盖好，然后回房休息。
沈芫从后厨出来，正巧看见萧凌从外面回来。
她和萧凌到饭庄没多久，萧凌就出去了，她帮忙去后厨帮忙也没有多问。
此刻见萧凌回来，沈芫问道：“你去哪了？可用过晚饭？”